【2021/11/28】PHPのアップデートに伴う文字コードの問題は一応解決したっぽい。
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砂糖の害？ について
FDA(米国連邦食品医薬局) や 国連食糧農業機関／世界保健機関(FAO/WHO)
がどのように言っているか、
[275] 「砂糖はカルシウムを溶かす」は本当なのかを調べました。
で紹介したリンク
＞ ALIC 農畜産業振興機構 今月の視点0008a／砂糖への疑惑の払拭
＞ http://sugar.lin.go.jp/japan/view/jv_0008a.htm#9
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FDA の砂糖特別調査班が1986年10月に「砂糖と健康」に関する報告書*1*2を発表
しました。報告書では過去10年間の世界中の砂糖に関する科学的研究成果を調査
・検証し、砂糖と低血糖症、並びに行動への悪影響(ハイパーアクティビティ)は
科学的根拠のないものとして否定されており、虫歯の発生に関わる以外、砂糖と
肥満・糖尿病・高血圧・心臓病を結びつける証拠はないと断言しています。
1986年に FDA が砂糖有害論を否定したにもかかわらず、世界の各地で相変わら
ず砂糖を悪者にした俗説がささやかれていたので、その後、各機関で次々に砂糖
に関する検証が行われ、結果が報告されています。
英国では1989年に上記 FDA と同様な結論の報告書*3が発表されました。
国際生命科学協会(ILSI International Life Science Institute)も1994年に
その時点での最新の砂糖に関する医学・栄養学面の科学的評価を行い、学会誌*4
に発表しました。その中でも低血糖による子供の行動への悪影響を否定していま
す。
1997年、FAO/WHO は精製された砂糖の摂取が、子供の行動や動作になんらかの
重大な影響を与えるという主張に科学的な根拠はない、という報告書をまとめま
した。そして、逆に砂糖には記憶や睡眠を助け、食欲の調節に役立つなど、よい
影響が認められると報告*5しました。
日本では、すでに前述しました「砂糖を科学する会」が発足し、砂糖を正しく
伝えるための活動が続けられています。
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