【2026/03/21】もろもろのバージョンアップに伴い現在調整中で投稿できません。今暫くお待ちください。
話題は特に制限しません（雑談もＯＫ）。タグは使えません。また、名前と本文が空欄だと投稿できません。メールアドレスやURLは空欄でも投稿できます。名前はハンドル名でもいいです。タイトルは、内容に即したものにしてもらえると、わかりやすくて助かります。
学術のみに限った掲示板ではないし、初心者お断りでもないので、気軽に書き込んでいってください。特に水関係でまとまったコメントをいただいた場合、読者によるウォッチングコーナーなどにメッセージ番号とともに再録させていただくことがあります。なお，企業名や製品名の伏せ字は原則として不要です（ただし，問題が起きた場合は個別に対応し，場合によってはメッセージ内の企業名や製品名のみを伏せ字にするという最低限の改変を加えることはあることをご了承ください）。もうちょっと細かいガイドラインはこちら。アクセス制限情報はこちら。URL自動リンクテスト画面はこちら。
当掲示板に書き込むと，使用したリモートホストの名前（あれば）とIPアドレスが自動的に記録されます。メールアドレスは記載しないでください（spam除けで記載すると書き込めなくなっています）。
煽り，荒らしは無視の方向でお願いします。URL自動リンクの仕様（というかバグ？）で，URL中にシングルクォーテーションがあると投稿に失敗するみたいです。逆引きできないホストからの投稿・無差別宣伝投稿は予告なく削除することがあります。
【ご連絡2010/03/24】冨永教授の定年退職に伴い「冨永研究室びじたー案内」は2010年3月末でサイトを閉鎖します。全コンテンツの内容は、「冨永研究室びじたー案内の記録」に一旦移転させます。移転後は、連絡先などの記載を変えた上で、更新を停止し、当分の間残します（現在作業中）。この掲示板は既に移転済みなのでこれまで通りご利用ください。また、コンテンツは適宜編集し、研究室のページに統合していく予定です。訴訟専用掲示板はまだ暫く続きます。
【出入り禁止&荒し注意報】SSFSさんについて、今後一切の投稿は問答無用で削除します。理由はkikulogのこれ。なお、他所にコピペするという荒しの予告もあったのでご注意ください＞掲示板管理者&blog主の皆様。あと、あちこちで暴れている粘着１名も同様。ようちゃんさんを出入り禁止にします。意図的なＮＧワードの連発で管理の手間を増やしたこと、他人を罵る投稿を平気でして、謝った後も改善されないことが理由です。
（書き込んじゃダメダメ、リンクはどんどん→業者ホイホイ掲示板）
酒粕は産業廃棄物でしたから、お金がもらえて原料が仕入れできたのです。
それが有料になれば暴騰ということになるでしょうね。
融米造りというのは、もともと産業廃棄物だったものを利用しています。
上級の日本酒はお米の粒を半分以上削りますね。食用のお米なら５％しか削りません。５％まで削るうちは、でてくる「ぬか」は茶色っぽい、タンパク質や油が豊富なものです。
その先削ってゆけば、でんぷんが主になりますね。これが「しろぬか」です。
融米造りというのは良心的なものはこれを利用します。廃棄物利用ですから低コストです。「しろぬか」はでんぷんを包み込む細胞壁が壊れてもいますから、酒粕が出難いのです。
融米造りをする日本酒蔵の製造全体を見ても、酒造に使っていなかったおおよそ45%以上の原料からアルコールが出来るのでウハウハなんです。醸造量は倍、コストは半分。そして廃棄物も当然減少します。
かつて日本酒というのはモラル上、「しろぬか」を使ったものは含みませんでした。
もちろん「しろぬか」100％のお酒は純米酒とは表示しませんでした。
それが、食品リサイクルの流れにそって、と称して平成16年から「しろぬか」100％でも純米酒と表示できるようになったんです。
純米酒には醸造用アルコールを添加しないから”本物”だ。それは確かにそうかも知れませんが、もともとアルコール度数を基準に発酵を止めて出来るのが日本酒ではありません。味も含めて判断して止めるんです。
それが、出荷したアルコールの成分量に課税されるので、さらにアルコール度数の表示義務がありますから、醸造用アルコールで調整せざるを得ないという事情があるのです。
こういう事情はあまり一般に知られていません。水素水などでも「だれもが見えるところで」議論があることが、とても大切なことだと思うのです。そうでなければ、スペースシャトル打ち上げ成功ではしゃぐ一方で開発中止になったGXロケットのようなことになり、誰の利益にもならないでしょう。
なお、文部科学省や国大協にまでクレームを送りつけ、事務に電話をかけまくるという迷惑極まりないことをやってくれた（自称）某探偵事務所のようなケースが出てきました。こいつは、電話で「私の自宅に行くぞ」と言い、「来たら警察に連絡する」と言ったら「警察に連絡する余裕があればいいけどな」という捨てぜりふを言いました。こいつは既に不倫殺人請負詐欺容疑で逮捕され、初公判も開かれ、前科10犯であったことが判明しました。つまりは、ウチにおかしなクレームを付けてくる奴は元々犯罪者だったってことですなぁ。今後、当サイトに対するクレームは、どこのお役所経由であろうと、いかなる形で届いたものでも手段を選ばず全力をあげて公開いたしますのでご承知置きください。大学宛のものでも一切斟酌いたしません。