【2021/11/28】PHPのアップデートに伴う文字コードの問題は一応解決したっぽい。
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こっちのページでは、割とまともな実験をしているようですが。↓
http://www.ruralnet.or.jp/syokunou/200507/07_sio.html
まともに海水を煮詰めた「だけ」では、にがり成分（マグネシウム等）が多すぎて苦い塩になるようです。
このため、一般の塩は（粟国の塩でも）にがり成分を除去し、元の海水とは異なる組成になってます。
ちなみに、
＞そこで、塩をつくるときの道具に注目し、いろいろ試してみました。
＞中華鍋→茶色い塩（鍋の油がしみだした？）
激しく藁）
色ネタでもう一つ。
「黒いお米と白いお米」
http://www1.ocn.ne.jp/~koyu/syoku13-2.htm
玄米を「黒いお米」と称していますが、玄米は黒じゃないだろう…
黒っぽいお米は「古代米」という品種で、別のページにも紹介されていますが。
＞発問７ どうして、「米ぬか」（胚芽や殻）を食べていらっしゃるのかな？
＞○ おばあちゃんが、体にいいから、と言っていたよ。
＞お米には体に大切ないろいろなものがつまっているから、お菓子を減らして、しっかりよくかんで食べるようにしましょうね。
米ぬか単独で食べるのは、消化不良での下痢を引き起こす危険があるのでお勧めできません。
（農薬が残留しているから、というカルトな理由ではありません）
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