【2021/11/28】PHPのアップデートに伴う文字コードの問題は一応解決したっぽい。
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砂糖の害（２） 白砂糖は悪く、黒砂糖はちょっといい
白い砂糖はあまいわな
http://www1.ocn.ne.jp/~koyu/syoku11-2.htm
「白い砂糖・黒い砂糖」の授業
http://www3.ocn.ne.jp/~saitou/sirosatou-kurozatou.htm
・・・・など
については、
[275] 「砂糖はカルシウムを溶かす」は本当なのかを調べました。
で紹介したリンク、
京都府 くらしの情報ひろば 白砂糖より三温糖や黒砂糖の方が体によい？
http://www.pref.kyoto.jp/shohise/soudan/anzen/hot_02.html
ーーーーーー ここから ーーーーーー
ミネラルやビタミンを砂糖類から摂取するのは過大期待
次に砂糖の成分を見てみましょう。３種類の砂糖の成分を次ページの表に示し
ました。カルシウム、リン、鉄、ビタミン類とも、黒砂糖が一番多く、次いで三
温糖であり、上白糖はゼロに近い数値になっているので、栄養面で上白糖はよく
ないように見えます。しかし、１日栄養所要量と比べると、砂糖に含まれるミネ
ラルやビタミン類はもともとわずかです。ちなみに、家庭で１人１日に使う砂糖
を２０ｇとして、全部三温糖にしても、カルシウムは６mgです。これは、牛乳な
らティースプーン１杯程度で、栄養所要量の1/100にしかなりません。
三温糖や黒砂糖はその微量成分の効果で甘さにコクがありますが、栄養成分を
期待するのは無理があります。料理の目的によって好みで使うのがよいでしょう。
ーーーーーー ここまで ーーーーーー
要するに、一日に必要なカルシウムを、黒砂糖に期待したところで、
せいぜい、１００分の１しか得られない。
白砂糖だと、それが、１００分の０しか得られないという話。
１％か０％の違いでしかない。
これを、どっちが、いいとか悪いとか言うのは、
ばかばかしい話である。
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